東芝：人気の炊飯器でクッキング～美味しいご飯が一番～

■　最新情報

東芝は、小容量IH炊飯器「RC-6NX」を2008年2月1日より発売する予定です。 市場推定価格は23,000円。夏は短く、冬は長く浸すことで、一年を通して最適な吸水状態で炊き上げることが可能な「年中ぴったり浸し」機能を搭載。
年中ぴったり浸し」機能とは水温の変化に応じて浸し時間を最適に制御するもので、「ふっくら予約炊き」機能により、予約炊飯で長時間お米を水に浸した際に火力を調整して煮崩れを抑えることができる。また、。内釜はフッ素コーティングが施され、高い耐久性の実現と共に、内釜で米研ぎも行え、WAVE加工を施した釜底厚さ5mmの「鍛造厚釜」を採用し、噴き上げるような沸騰を実現している調理は多岐にわたり、豆腐、温泉卵、ヨーグルト、パン、ケーキ、といった調理が可能な「調理コース」を利用できるとのこと。

■　東芝の特徴

0.6気圧の減圧状態により、お米の中から空気が外へ出ていき、結果お米の水分吸収が促進され、短時間で最適な吸水を行える効果がでる。加圧工程では他社同様、最大1.4気圧の加圧で高温加熱（110℃）し、米に充分な熱を加えます。その結果、お米の一粒一粒に十分な熱を加えられ、しっかり膨らみ旨みをたっぷり含んだ炊き上がりを引き出します。また、0.6気圧に減圧された真空状態で、酸素濃度を下げ酸化を防ぐという発想。酸素濃度が低ければ、ご飯の酸化を防いで黄ばみや酸化臭の発生を抑えられるという訳です。さらに、密閉構造により水分蒸発量が抑えられ乾燥を防ぐので、炊き立てに近い保水状態を保ってくれ、冷蔵庫用に開発された真空断熱パネルを採用しているため、断熱性と保温性が向上し、約32時間のおいしい保温が実現。